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  慕尼黑啤酒节(十月节,Oktoberfest)是德国传统的“人民的节日”(Volksfest)之一,也是世界上最大的狂欢节。这个一年一度的啤酒节通常持续16天,到10月的第一个星期天结束,所以“十月节”其实是九月开始的。由于主场设在慕尼黑的特蕾莎广场(Theresienwiese),啤酒节也被当地人亲切地称为Die Wiesn。

  1810年10月12日,为了庆祝路德维希一世与特蕾莎公主的婚礼,王室在城门外举办了赛马会,成为了十月节的缘起。到今天赛马会虽然已经取消,但这个节日已经成为很多人生活的一部分,一年一次的狂欢。而这时的慕尼黑,无论是在当地人还是游人眼中,都是最美的。那么啤酒节到底喝什么玩什么看什么需要注意什么呢,让我们来梳理一下吧。 

  四季酒店前用bretzel做成了富有特色的装饰

  出发之前:住宿&交通

  啤酒节600多万人涌入只有100多万人口的慕尼黑,住哪儿一下子成了最紧要也最难解决的问题。脑残粉们可能提前一年就把酒店定好了,最简单的青年旅社此时也要价好几十欧……在手慢无的酒店预订之外,Airbnb似乎成了更划算也更好玩的选择——久经沙场的当地人多少会有心得可分享吧。如果是最后一分钟才决定前往,绝对要先查看airbnb有没有被爽约留下的空房,再去纠结是不是忍痛定几百欧一晚的高级酒店了(壕请自行忽略)。

  也有人会曲线救国,把酒店定在奥格斯堡(Augsburg)、纽伦堡(Nuremberg)等周边城市、甚至是因新天鹅堡而著名的菲森(Fussen)。德国各个州都有1天州境内无限乘坐的火车天票(工作日从当天上午9点到次日清晨3点有效),票价为1人23欧,每多加一人只需多加4欧。比如说4个人只需要付23+4X3=35欧(15岁以下由一位父母亲或祖父母陪伴的孩子免费),平均下来每人一天的交通费只需要8欧多而已。别忘了,这个天票还可以用来乘坐市内交通(S-Bahn)哦,慕尼黑市内1区的天票就得5.6欧,用这个是不是划算了很多?  

  虽然今年德铁多次罢工,但现在DB雇员们的要求算是基本得到解决,认真严谨的铁路时间表应该会继续下去。不过要注意的是州票只能在IE、RE、RB等慢车上使用(不放心的话可以向车站工作人员询问,德铁的information desk效率很高,如果有换乘还会帮你把行程打印出来)。使用时记得先把所有人的名字和日期填上,否则会被当做逃票处罚。

  特蕾莎广场离慕尼黑火车站(HBF)很近,地铁U4/U5也特别设了一站,出站就在啤酒节主场大门口了。慕尼黑的公共交通基本是24小时的,准点率很高(基本精确到分),只是夜间班次会减少,每个站都会有具体的时间表可以查看。

  帐篷之内:吃啥喝啥

  啤酒节的场地里有14个大帐篷和20个小帐篷,不难从帐篷外的装饰了解他们的特色。

  大帐篷

  l  Schottenhamel:啤酒节的第一个周六中午12点,慕尼黑市市长会在这里打开第一个酒桶,并宣布啤酒节开幕,然后其他帐篷才能开始提供啤酒。这里也很受年轻人的欢迎。

  l  Hippodrom:名字是“赛马会”的意思,除了啤酒也有起泡酒和白啤供应,时常会有名人现身

  l  Hofbräu-Festzelt:Hofbräu就在慕尼黑市中心的大剧院附近,因为希特勒的啤酒馆暴动而在游客中知名,特别受到美国人、加拿大人和新西兰人的喜爱,因此位置比较紧张

  l  Hacker-Festzelt:帐篷是由得过奥斯卡最佳美术指导的Rolf Zehetbauer设计,他是慕尼黑人,饱含深情地将这个城市优美的标志建筑都搬了过来,帐篷里有中央舞台

  l  Käfers Wiesen Schänke:因为美味的食物而知名,常有名人光顾,所以入场很难(比如拜仁的球员),噢噢,值得一试哦

  l  Weinzelt:有超过15种的葡萄酒,也可以喝到白啤

  l  Winzerer Fähndl:是啤酒节上最大的帐篷

  l  Augustiner-Festhalle:最受当地人喜爱的帐篷,因为Augustiner是慕尼黑最受欢迎的酿酒商及餐厅(详情见关于慕尼黑的长微博),气氛一级棒 

  小帐篷也很精彩,:

  l  Bodo‘s Cafezelt:没有啤酒,只有香槟和意式起泡酒、各种鸡尾酒,还有冰激凌和甜食

  l  Café Kaiserschmarrn:由当地知名的bakery Rischart主理,Pastry特别美味

  l  Heinz Wurst- Und Hühnerbraterei:从1906年开始便常驻啤酒节,供应地道香肠和烤鸡

  l  Hochreiters Haxnbraterei:烤猪肘的最佳选择

  l  Münchner Knödelei:这种巴伐利亚传统的饺子蘸上肉汁绝对让你停不了口

  巴伐利亚人有理由对他们的啤酒感到骄傲,从1516年开始,当地法律就规定了啤酒只能加入水、大麦和啤酒花,对啤酒品质的严格要求从此延续了500年。慕尼黑啤酒节有指定的啤酒种类Oktoberfestbier,酒精度在6度上下,制造工艺已经被欧盟保护,只有慕尼黑城内的六家酿酒厂Augustiner-Bräu、Hacker-Pschorr-Bräu、Löwenbräu、Paulaner、Spatenbräu、Staatliches Hofbräu-München可以生产。这种3月开始酿造的酒于要进行几个月的慢发酵,到9月啤酒节前刚好可以享用。这六家出品可以在以下的帐篷里找到: 

  l  Augustine:Augustiner-Festhalle, Fischer-Vroni

  重要的事情说过三遍了:当地人最爱!!!原因自己喝完写体会吧,可惜国内还没有(不是没人引进,而是人家不稀罕出口)

  l  Paulane: Armbrustschützenzelt, Winzerer Fähndl, Käfer‘s Wies’n Schänke

  宝莱纳,也译成柏龙,看球的孩子们都认识是拜仁的赞助商,北上广都有其主题餐厅,不过貌似是品牌合作,喝到几率很高

  l  Spaten-Franziskaner: Marstall, Schottenhamel,Ochsenbraterei/Spatenbräu-Festhalle

  l  Löwenbräu: Schützen-Festzelt, Löwenbräu-Festhalle

  在国内叫做狮牌,国内喝到的几率

  l  Hacker-Pschorr: Hacker-Festzelt, Pschorr-Bräurosl

  l  Hofbräu: Hofbräu Festzelt

  在上海有合作的啤酒屋,电商也是可以买到的

  除了这几种“特供”,慕尼黑的超市里这几家酿酒厂的出品十分常见,既然到了当地不妨多多尝试。不过在德国啤酒瓶通常会被收几十欧分的押金,将瓶子回收后退回,所以记得举手之劳做环保咯。 

  要真正体验啤酒节的气氛就必须进帐篷啦。很多人会问到预定的事情,在官网上你可以找到所有预定链接/www.oktoberfest.de/en/navitem/Beer+Tents。但其实我对预定的热情不高,首先是因为预定的位置有限而且多半已经被常客抢走,更重要的是开放的位置还是很多的。我跟朋友就在周日上午轻松找到位置,秘诀是比高峰时间提早一点,比如周末的饭点儿之前、或是工作日的早下午。从06年开始啤酒节为了照顾老年人实行了“安静啤酒节”——也就是每天下午6点前音乐要控制在84分贝以下,所以最high的时间自然是晚上了。当地人虽然通常要上班但老板还是会通情达理地同意提早下班,从下午开始预热晚上的狂欢吧。 

  啤酒节官方也有人群温度计发布,是很有用的参考。

  帐篷里的生存秘籍,先学会两个简单的德语单词“Hallo”和“Prost”。前者是问好,帐篷内都是拼桌的机会太高,跟同桌们打好招呼就等着他们热情询问你的旅行经历吧。担心语言不通,只要会Prost(干杯)就好……当地人会开心地喝酒唱歌,除了欣赏也请配合他们:站起来干杯——站到凳子上干杯——站到桌子上干杯,如果同桌有人准备挑战A Mass——一口气喝完1升啤酒,大声的加油鼓劲鼓掌叫好吧。

  帐篷之外:买啥看啥

  啤酒节的第一个周日上午大约9点,“服饰与火枪手的游行”(Oktoberfest Costume and Riflemen‘s Parade)会在慕尼黑市内华丽上演。这个长度7公里的游行有8000多个演员参加,目的地就是特蕾莎广场。除了巴伐利亚当地、德国各地和邻国的传统服装,还有仪仗队、火枪手、良种马和各个酿酒厂的马车,花环与华服,老式工具和神气的猎鹰与猎狗……整个游行都十分养眼且涨姿势,千万别错过。 

  游行线路:

  Max II。 Denkmal——Maximilianstraße——Residenzstraße——Odeonsplatz——Kardinal-Faulhaber-Strasse——Pacellistrasse——Maximiliansplatz——Karlsplatz-Stachus——Sonnenstraße——Schwanthalerstraße——Paul-Heyse-Straße——Georg-Hirth-Platz——Kaiser-Ludwig-Platz——Festwiese 

  除了游行沿线特别设置的座位是需要预定的,游行完全是免费观看的。上一些些图:

  啤酒节期间是传统服饰的天下,这种服装是巴伐利亚人的必备,因为聚会生日婚礼庆祝拜仁夺冠等各种场合都会出现。男士们都穿上了Lederhosen,指的是皮质背带裤,通常有传统的绣花,一整套行头还包括格子衬衫、毛衣和包裹小腿的袜子。姑娘们的套装叫做Dirndl,是低胸衬衣、束身衣、裙子和围裙的组合,只是围裙腰带的位置有讲究,系在右边表示not available ,系在左边则是单身允许“勾搭”的啦

  慕尼黑市中心的购物街Neuhauserstrasse上有传统服饰的专卖店,从内到外,从头到脚,款式和尺寸的选择都是最多;连锁百货如Galeria Kaufhof的出品则算得上价廉物美;如果想特别定制(预算100欧+),慕尼黑也有不少精致的选择,比如新市政厅旁的Angermaier,就是逾60年的老店,可以定到啤酒节的特别套装;精品百货Loden-Frey的选择则是时尚和品质兼具。

  巴伐利亚的帽子通常有一小撮岩羚羊的毛发做装饰,图片里上巴伐利亚和下巴伐利亚的帽子还是挺不同的 

  除了心形缀糖霜的姜饼、拜仁的队服,精致的啤酒杯也是不错的纪念品。

  对了,啤酒节的第一个周日在Bräurosl帐篷中还会举行“Gay Days”,从1970年代开始的这个传统现在已经是慕尼黑第二大的pride活动了,活动安排可以查看rosawiesn.de

  PS:

  帐篷内是不允许吸烟的

  德国人允许喝啤酒的年龄是16岁,所以带好你的证件以备查验哦

  未成年人也是可以进入帐篷的,但是晚上8点前必须离开

  啤酒节期间卫生间十分宝贵,为了防止大家躲进去打电话,音乐都会开得很大声

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